Porque há dias assim...

Porque há dias que simplesmente não apetece, porque quero mudar e encontrar o meu caminho, porque ando um pouco perdida e a vontade perde-se também, porque não tenho uma rotina, estou cansada... Mas não vou (nem posso) desistir...

A vontade desapareceu e hoje foi assim, porque  não me  apeteceu cozinhar, não me apeteceu ficar com muita loiça para lavar...

Tosta de queijo com chouriço acompanhada com sumo de laranja

Arroz "dos filhos"

Fiz um "frango à maricas" e sobrou um bom bocado, principalmente do peito, aproveitei e fiz uma comida que os meus filhos adoram.
Já fiz várias versões, com salsichas e ovos mexidos, salsichas e milho, atum e azeitonas, etc.

Os meus filhos adoram, e de vez em quando para acabar com restos é o que sai.

Ingredientes:
Sobras de arroz branco
sobras de frango
algumas rodelas de chouriço
1 lata de cogumelos
1 fio de azeite

Preparação:
Cortar as rodelas de chouriço em pedaços mais pequenos, levar numa frigideira ao lume, e deixar "fritar", juntar os cogumelos e deixar cozinhar.
juntar o frango previamente desfiado e de seguida colocar o arroz, deitar um fiozinho de azeite para não pegar, apenas deitar azeite se a gordura do chouriço não chegar,
Mexe-se tudo na frigideira e quando estiver quente, está pronto.
Servir acompanhado com salada, no meu caso servi com cenoura ralada.

A qualidade das fotos é terrível, mas agora tenho tirado com o tablet, não me entendo com a nova maquina fotográfica.

Almôndegas - molho de tomate

Esta receita não foi feita "de raiz", comprei as almôndegas já feitas, (nota mental: comprar carne picada para fazer as almôndegas em casa), mas fiz o molho de tomate na bimby, enquanto as almôndegas cozinhavam.
A receita do molho de tomate foi adaptada do livro base da bimby.

Ingredientes:
1 cx de almôndegas
1 dente de alho
1 cebola
polpa de tomate
sal
vinho branco q.b.
água q.b
azeite
oregâos

Preparação:

Colocar no copo da bimby, o dente de alho, cebola, azeite 5 segundos, velocidade 5.baixar o que ficou nos lados do copo da bimby.
Juntar o vinho branco um pouco de água a polpa de tomate os oregãos e o sal, cozinhar 5 minutos, temperatura varoma  velocidade 2.
Entretanto colocar as almôndegas na varoma.
Quando acabar os 5 minutos, colocar a varoma  com as almôndegas e deixar cozinhar durante 30 minutos, temp. varoma, vel. 2.
Durante este tempo o molho fica a cozinhar/apurar no copo.
Terminado o tempo retirar as almôndegas para um pirex e cobrir com omolho de tomate.

Lulinhas Grelhadas com grelos salteados

Bem sei que com este tempo apetece comidas confortáveis e um pouco mais "pesadas", mas cá em casa estamos a evitar ao máximo essa alimentação à noite, e ontem o jantar foi assim.

A receita é simples 1 kg de lulinhas limpas deixar descongelar, temperar com umas preditas de sal e grelhar.

Os grelos cozi-os na varoma da bimby (enquanto fazia a sopa), depois de cozidos levei a saltear numa frigideira com 2 dentes de alho e um pouco de azeite.

Sopa "passadinha"- Creme de legumes

A minha filha mais velha, que sai a mim neste aspecto, não consegue comer sopa com "pedaços", então lá em casa a sopa é praticamente sempre creme.
Nunca sigo uma receita especifica é sempre com o que há no frigorífico, e neste caso, depois de ter estado 10 dias fora, confesso que não havia muita coisa para a confeccionar.
Olhei para o frigorífico, e peguei em tudo o que se pode colocar num creme.
E não fiquei sem sopa, desta ela não gostou muito, mas acho que foi por ter ficado um pouco espessa, pois ultimamente faço sempre sopas com corgetes e agora usei batatas e perdi-me um pouco na quantidade de água, mas hoje vou juntar um pouco de água fervida e depois deixo ferver mais um pouco e acho que vai melhorar...ou não!

Ingredientes:

1 1/2  cebola

1 dente de alho

2 cenouras

bróculos q.b

3 batatas

1 tomate

resto de espinafres que estavam congelados

Preparação

cortar e lavar os legumes, tirei a pele ao tomate, coloquei tudo dentro da bimby, cobri com água e coloquei umas pedrinhas de sal. 25 minutos, temp. varoma(cozi grelos ao mesmo tempo), vel 1.

Quando o tempo termina, coloco um fio de azeite, triturar por 2 minutos, começando na velocidade 3, 5, 7 progressivamente.Esperar uns segundos até abrir a tampa.

Acho que não resisto ...

Andei a namora-lo antes do natal, como não apareceu no sapatinho, vou ter de ir namora-lo mais um bocadinho, porque os livros de receitas cá por casa são mais que muitos e tempo para os ver não há, e o espaço nas prateleiras começa a faltar.

                                                                        (imagem retirada www.fnac.pt)

Molotof - 1ª tentaiva

O que menos apetece nesta altura, depois de tantas festas, é ver de novo doces (principalmente a mim, que recupero de uma virose, sim nada melhor que começar o ano doente :(  )

Esta foto não é de agora, mas foi o primeiro que fiz, e para primeira vez confesso que fiquei orgulhosa, claro que não está perfeito, mas ficou bem e não baixou.

Precisava de mais um pouco de caramelo, de resto ficou bem bom.

Ingredientes:
7 claras
7 colheres sopa de açucar
caramelo q.b

Preparação:
Começa-se por bater as claras em castelo, entretanto coloca-se 1 colher de açucar e continua-se a bater,repete-se o processo até terminar as 7 colheres de açucar.
Quando terminar, junta-se o caramelo, eu junto até ver que a mistura fica com um tom para o creme.
Passa-se a mistura para a forma com buraco,previamente untada com caramelo, bate-se com a forma na bancada para retirar o ar entre a mistura das claras.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 7 minutos, depois de passar os 7 minutos desligar o forno e manter a porta fechada do forno durante mais 30 minutos - É importante durante todo o processo desde que entra para o forno até passar os 30 minutos de repouso Nunca abrir a porta do forno.
Quando retirar do forno tem de ser logo desenformado.

Massa gratinada com salmão

Fiz esta massa para aproveitar uma posta e meia  de salmão que sobrou de um jantar.
Confesso que não sou adepta de salmão cozido, mas ainda vou experimentar em papelote, pois este foi cozido na varoma e sinceramente fica muito enjoativo.

Ingredientes
1  1/2 de salmão
Massa fusili
Queijo ralado
Azeitonas
Preparação
Cozer a massa em agua e sal com um fiozinho de azeite. Entretanto desfazer as postas de salmão e misturar as azeitonas.
Quando a massa estiver cozida retirar a agua da cozedura e colocar a massa num pirex que possa ir ao forno, misturar o salmão e as azeitonas na massa e cobrir com queijo ralado, levar ao forno a gratinar.
Acompanhar com uma salada.