Cogumelos recheados

Uma receita simples que era para servir de entrada mas acabou por ser o meu jantar. Uns cogumelos recheados com farinheira e chouriço, Deliciosamente bons, que me deixaram cheia e acabei por não comer  o jantar, se soubesse que me ia saber tão bem, tinha feito uma saladinha de rúcula para acompanhar.

 

 

Ingredientes:

6 cogumelos para rechear

meio chouriço

1 farinheira

espinafres

sal e pimenta (não coloquei pimenta por causa das crianças)

azeite q.b.

queijo ralado q.b.

Preparação:

Retirar a pele à farinheira e ao chouriço, partir o chouriço aos bocadinhos pequeninos, e esfarelar a farinheira juntar os pés dos cogumelos também partidos aos bocadinhos. Colocar um fio de azeite numa frigideira, colocar o chouriço  e a farinheira e os pés dos cogumelos deixar cozinhar, quando estiver quase pronto colocar os espinafres e deixar cozinhar mais um pouco, junte os temperos tendo em atenção a quantidade de sal, pois já se tem que contar com o salgado do chouriço e da farinheira.

Entretanto ligar o forno e pré-aquecer a 180º.

Quando a , mistura estiver pronta, colocar dentro dos cogumelos e cobrir com queijo ralado.

Levar ao forno até estar os cogumelos cozinhados e o queijo derretido.( ficaram esquecidos no forno). é o que dá estar a fazer tudo ao mesmo tempo.

Servir acompanhado com salada. 

 

Folhadinhos de Alheira



antes de ir ao forno

 Este é o motivo para eu ter comprado o fantástico livro, "Feito em Casa" da já conhecida Joana Roque a autora deste fantástico blogue.  Como é meu costume andava no supermercado a ver livros de culinária e abri este livro numa página ao acaso, e vi os folhadinhos de alheira tão faceis de fazer continuei a desfolhar o livro e dicas de poupança, fantástico dois em um, até que me deparo com  o nome do blog que me era conhecido, alguns dias sem ir ao blog e nem me apercebi que estava para sair este livro e desde aí que não sai da bancada da minha cozinha, todos os dias o espreito para tirar ideias ou mesmo escolher a receita para o jantar, sim todos os dias porque ainda não consegui seguir uma das dicas que vem no livro, fazer um menu semanal, mas já estou a iniciar esse processo. Só ainda não me decidi se para mim é melhor o menu semanal ou mensal.

Claro que não têm o aspecto dos do livro, mas tambem não tinha sementes de sésamo e foram feitos para petisco de ultima hora, de certeza que para a próxima saem melhor.