Molotof - 1ª tentaiva

O que menos apetece nesta altura, depois de tantas festas, é ver de novo doces (principalmente a mim, que recupero de uma virose, sim nada melhor que começar o ano doente :(  )

Esta foto não é de agora, mas foi o primeiro que fiz, e para primeira vez confesso que fiquei orgulhosa, claro que não está perfeito, mas ficou bem e não baixou.

Precisava de mais um pouco de caramelo, de resto ficou bem bom.

Ingredientes:
7 claras
7 colheres sopa de açucar
caramelo q.b

Preparação:
Começa-se por bater as claras em castelo, entretanto coloca-se 1 colher de açucar e continua-se a bater,repete-se o processo até terminar as 7 colheres de açucar.
Quando terminar, junta-se o caramelo, eu junto até ver que a mistura fica com um tom para o creme.
Passa-se a mistura para a forma com buraco,previamente untada com caramelo, bate-se com a forma na bancada para retirar o ar entre a mistura das claras.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 7 minutos, depois de passar os 7 minutos desligar o forno e manter a porta fechada do forno durante mais 30 minutos - É importante durante todo o processo desde que entra para o forno até passar os 30 minutos de repouso Nunca abrir a porta do forno.
Quando retirar do forno tem de ser logo desenformado.

Pudim de Morango

Não é o nome original da receita, mas sinceramente não me lembro de onde tirei a receita e como escrevi só num papelinho nem coloquei o nome....

Ingredientes
1 Embalagem de Gelatina de Morango
1 Litro de Leite
1 Embalagem Leite Condensado

Preparação:
Aquece-se o leite o suficiente para se dissolver as gelatinas, depois de juntar as gelatinas ao leite mexe-se bem até ficarem dissolvidas deixa-se arrefecer um pouco e junta-se a lata de leite condensado.
Passa-se a forma de pudim por água fria e depois coloca-se o preparado lá dentro vai ao frigorifico até solidificar.

Queijadas de leite

Adoro estas queijadinhas, a minha mãe fazia sempre que havia festas em casa são deliciosas e desaparecem num ápice...

Ingredientes:

1Lt de Leite

800gr de Açucar

250gr Farinha

4 Ovos

100gr Margarina

Raspa de 1 limão

Canela q.b.

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açucar junta-se os ovos, depois adiciona-se o leite e a farinha aos poucos, de seguida junta-se a raspa de limão.Mexe-se tudo muito bem mexido e leva-se ao forno nas formas previamente untadas com manteiga.Deixa-se cozer em forno médio.Depois de desenformados polvilha-se com canela.

Folhadinhos de banana e Chocolate

Já não me lembro de onde tirei esta receita, penso que foi do Petiscos, ficam muito bons e são fáceis de preparar.
Eu fiz com os moldes das bolachinhas mas na receita original eram em forma de quadrados.

Ingredientes:
Massa folhada
banana
chocolate em pó

Preparação:
Corta-se a massa folhada em quadrados, de maneira a que dê para colocar uma rodela de banana e que sobre massa folhada para os lados.
Depois da massa cortada pica-se com um garfo e coloca-se uma rodela de banana em cada quadrado, polvilha-se com chocolate em pó e vai ao forno ate a massa folhada ficar boa.

Tarte Pastel Nata - Para a Tété

Hoje deixo aqui uma receitinha muito boa e simples de fazer.
Com alguma insistência da minha amiga Tete que adorou a tarte e anda atás da receita(desculpa amiga mas tinha de dizer)aqui fica receita e foto.
Experimentem pois é uma verdadeira delícia

Ingredientes:
1/2 litro de leite
250 gr Açucar
3 Gemas
50 gr Farinha Maizena
Raspa de Limão(eu não coloco muita, fica ao critério do gosto de cada um)
1 embalagem de massa Folhada

Preparação:

Num recipiente colocar um pouco de leite para dissolver a maizena e as gemas.
Num tacho junta-se o restante leite com açucar, a raspa de limão e o preparado da maizena, vai a lume brando até engrossar um pouco (mexer sempre para não pegar), entretanto ligar o forno a 170º.
Forrar uma forma de tarte com massa folhada, não retirar o papel vegetal que vem a cobrir a massa folhada,(ou seja o papel vegetal fica no fundo da forma e depois é que se coloca a massa folhada) picar com um garfo a massa folhada e colocar o preparado da maizena por cima.
Levar ao forno até cozer a massa folhada e alourar por cima.





Notas: pode deixar menos queimadinha é conforme o gosto.Polvilhada com canela tambem é fantástico.

Miga já não tens desculpa, toca de fazer a tarte

Tarte de Amêndoa

Hoje vai haver uma festinha no infantário da minha filha, uma das auxiliares dela pediu-me para fazer a "famosa" (exagero da parte dela) tarte de amêndoa, então aqui fica a foto e a receita:

Massa de tarte:

200 gr Farinha

100 gr Margarina

200 gr Açucar

2/3 Ovos

Recheio

0.5dl Leite

100gr Açucar

125gr de Amêndoa Palitada

100gr Margarina

Juntar todos os ingredientes, (a margarina aos pedaços) da massa da tarte e amassar tudo com as mãos, eu amasso com a batedeira, colocar numa tarteira de ir ao forno.

Colocar no forno a 170º e deixar cozer, enquanto coze, começar a fazer o recheio, que é só juntar todos os ingredientes num tachinho e levar ao lume e deixar cozinhar durante um pouco , quando a base da tarte estiver cozida deitar por cima a mistura de amêndoa e espalhar por toda a tarte.

Vai outra vez ao forno para caramelizar, quando começar a ficar com uma cor dourada desligar e esta pronta a servir.

Que delicia.