Queijo fresco na Bimby

A bimby como ajudante na cozinha, é fantástica (para mim), mas só a pouco tempo é que  comecei a aventurar-me em fazer coisas que por norma comprava, manteiga de amendoim, bolachas para as crianças, panquecas e agora foi a vez de queijo fresco. Já fiz duas vezes e correu bem, a receita não é com leite do dia mas ainda vou experimentar para ver se fica melhor.

Gostamos, os miúdos adoram queijo fresco e realmente sai mais barato do que comprar, além de saber quando foi feito e que esteve sempre no frio e não tem conservantes nem nada desses extras.

Ingredientes:
1000grs leite(meio gordo de pacote pasteurizado)
100grs leite em pó (usei molico)
25 gotas de coalho
sal q.b

Preparação:
Colocar no copo o leite, leite em pó e o sal 5min. vel.4 temp. 37º, juntar o coalho 30seg. vel4,.
Retire do copo e deixe repousar 30 minutos numa tigela.
Retire da tigela e coloque no cesto da bimby e deixe a escorrer para a tigela no frigorifico durante 8 a 10horas. depois retirar do cesto para um prato e saborear...

Obs.: Esqueci-me de tirar foto ao queijo já desenformado. ;(

Gomas

Gomas....adoro e lá em casa ha mais 2 piolhitos que tambem adoram. Hoje foi dia de fazer gomas estas muito mais saudaveis do que as de compra.
A receita é muito simples,

Ingredientes:
1 saqueta de gelatina com sabor a escolha ( eu usei da marca condi 0% açúcar)
1 saqueta de gelatina neutra (usei marca vahine porque tras 6 gr, as da royal tras 10gr)
200ml água

Preparação:
Coloquei a agua e a gelatina neutra na bimby 10 seg. Vel 4, de seguida juntei a gelatina de sabor,marquei 5min. Temp.100º vel 2.
Entretanto untei as formas com oleo e para isso usei um pincel, é mesmo só um bocadinho para as gomas não pegarem à forma na hora de desenformar.
Quando termina o tempo na bimby  retirar o liquido e encher as formas com o preparado, vai ao frigorífico de um dia para o outro e depois é só desenformar e servir. Pode-se guardar num frasco fechado hermeticamente.

Notas: eu nao coloco açúcar nas minhas e para nós estavam optimas de sabor, mas para quem é mais guloso pode juntar um pouco de açúcar.
              A gelatina condi tras menos do que a gelatina normais, por isso as quantidades variam um bocadinho, principalmente na gelatina neutra convem por pelo menos 1 saqueta  de 10gr.

Queques - Nova variação

Estes queques são mesmo fantásticos, tornei a faze-los mas desta vez  rechei-os com nutella. Tambem ficaram deliciosos, Eu bem que tento fazer com outro recheio ams as crianças só me pedem com chocolate e eu, chocolatodependente assumida, não me importo nada de lhes fazer a vontade hihihi!

Aqui já prontinhos:

Adorei ficaram mesmo deliciosos.

Bolo simples

Adoro este bolo comia imensas vezes quando era criança e adoro-o. Não é um bolo xpto, mas o sabor é fantástico para quem gosta de canela.

Ingredientes:
1ovo
250gr açucar amarelo
250gr farinha
250gr leite
canela a gosto
Preparação:
Juntar tudo num recipiente e bater com a batedeira colocar em forno pré aquecido a 180º até cozer.
Eu fiz na bimby, coloquei o leite, açucar, farinha, ovo e a canela vel.4 ou 5 durante mais ou menos 30seg ou até verem que a massa não tem grumos.

Rissoto de Cogumelos - Bimby

Há um tempo atrás fiz rissoto pela 1ª vez. Fiquei um bocado desiludida, ou a receita não era a melhor ou não gosto mesmo de risotto.
aqui fica a prova e a receita é a que vem o livro base da Bimby

pois bem sei nem bom aspecto tem. Mas não vou desistir ainda vou tentar outra receita e vamos ver como corre.

Queques deliciossos

Boa Tarde,
 Hoje deixo-vos uma receita de queques deliciosa e versátil, infelizmente não encontro o blogue de onde tirei a receita, pois eles são tão bons e faceis de preparar que tenho imensa pena de não deixar a fonte, mas se alguem souber, please informem-me para eu dar os devidos créditos.Já encontrei AQUI
Ingredientes:
220gr de farinha com fermento
90gr óleo vegetal
130gr leite
170gr açucar
1 ovo levemente batido
1colher chá extrato baunilha

Pré-aqueça o forno a 180º . Preparar as formas de queques(eu usei formas de silicone).
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 20segundos velocidade 4.
Levar ao forno cerca de 15/20 min. ou até estarem douradinhos.

Eu coloquei umas pepitas de chocolate dentro das formas mas pode-se colocar na massa e depois programar 20-30seg. colher inversa vel.1.
Exemplos de recheio: framboesas, chocolate branco, banana, maçã ralada

São deliciosos, ficam tão fofinhos que nem imaginam. no mesmo dia comeram-se todos, os miudos adoraram....

Massa para pizza

Como disse no post abaixo, quando a Gasparzinha fez a demonstração da Bimby deixou masssa para pizza feita, em Junho fiquei em casa com a minha filha, apanhou varicela e aproveitei para fazer pizza com ela. Ora bem, a massa estava feita só era preicso rechear, metemos mão na despensa e tiramos o que mais gostavamos e aqui ficou o resultado final. Bem boa esta pizza! soube que nem ginjas e a minha filha adorou andar por ali a colocar ingredientes...

E agora a novidade

Eu era uma anti bimby até que acabei por ceder.... E em Maio lá recebi a minha, prenda do dia da mãe.
Se alguem queria ouvir coisas contra a bimby bastava falarem comigo, encontrava todos os defeitos e mais alguns ora era o barulho que fazia,porque querem uma bimby se tem de cortar tudo na mesma para la por dentro, sim realmente a limonada é boa mas tanto dinheiro, por causa da limonada?! e só para fazer sopas?! Depois da 2ª demonstração(já tinha assistido a uma há 5 anos, e não achei nada de especial), feita pela Gasparzinha deste blog, fiquei com a certeza que tinha feito uma boa escolha. Em pouco mais de 1h30 tinha gelado de pêra no congelador, pão ralado aromatizado com ervas aromáticas,. queijo da ilha ralado, massa para pizza a levedar para depois congelar,um pirex prontinho a ir ao forno de pescada c/ bechamel e a famosa limonada prontinha, explicação para aqui e para ali enquanto aguardamos que a bimby acabe o bechamel e vi logo em quanto me ia poupar o trabalho de arrumar a cozinha depois de tudo isto feito, apenas tinha de lavar a bimby, fantástico e não imaginam o jeito que dá deixar a dita cuja a trabalhar enquanto dou banho as duas crianças lá de casa e as visto. Posso deixar a informação que a pessoa que nos faz a demonstração pode mudar e muito a nossa opinião em relação a máquina. Obrigado Gasparzinha mostras paixão por aquilo que estás a fazer, e se por acaso ainda estivesse indecisa sem dúvida que com a simpatia, paciência e rapidez com que fizeste e mostraste os truques tinha ficado completamente convencida.
Bem e aqui esta ela, não sou dependente mas veio dar uma grande ajuda e sei que ainda não tiro partido a 100% mas estou a caminhar para lá....