Crepiocas doces

Aos fins de semana por aqui há uns lanches especiais, as crepiocas foram eleitas para preferidas.

Estas foram doces, o filho prefere versão salgada com queijo e chourição a filha come das duas.

A 1ª foi feita pelo marido para mim e eu tive de surpreender com a dele.

Para mim ele recheou com morangos iogurte grego(Lidl) e um pouco de mel.

A que fiz para ele foi recheada com iogurte grego, mel, manga cortada em cubos, e um misto de frutos secos(noz, pinhão, pistacho).

Agora a receita das crepiocas:

Ingredientes:(1 crepioca grande)
1 Banana
1 ovo
1 clara de ovo
1 colher de farinha de tapioca
canela q.b

Preparação:
Misturar tudo na liquidificadora, até obter uma massa homogénea.
Aquecer uma crepeira antiaderente, assim que tiver quente colocar a massa e deixar cozinhar de um lado e depois do outro. Retirar para um prato e deixar arrefecer um pouco , rechear com o que mais gostar. por ex. fruta, chocolate, iogurte e canela, etc.

Mistura de legumes com frango na Wok

Rápido, fácil e pouco calórico. Começo a adorar estas comidas.

Nem vou colocar a receita descrita, pois basicamente é pegar em legumes que tenham no frigorífico, cogumelos e saltear na wok, juntei frango cortado em strogonoff previamente cozinhado,

Juntei um resto de millet que tinha sobrado de uma outra refeição e quando tudo pronto "polvilhei" com varias sementes e bagas goji.

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"Crepizza"

A tentar fazer escolhas saudáveis acabamos por  descobrir algumas alterações que fazem diferença. Não se come mal apenas nos privamos de ingerir calorias extras e vazias.

Cá por casa descobrimos a farinha de tapioca, isenta de gluten  melhor do que as farinhas brancas e com as misturas certas, faz-se delicias na cozinha. Crepiocas doces e salgadas a pizzas fingidas foi o que já se fez por aqui.

Hoje fica a ideia de uma "pizza fingida". 

Ingredientes:
Massa
2c.sopa de farinha de tapioca
1 ovo
1 clara
Oregãos, sal alho em pó q.b.

"Recheio"
molho de tomate q.b
chouriço
queijo
azeitonas

Preparação:
Colocar todos os ingredientes para a massa no liquidificador e misturar durante uns segundos.
Entretanto aquecer a crepeira e untar com um bocadinho de azeite, tirar o excesso do azeite  com  um bocado de papel de cozinha, verter o preparado da massa e deixar cozinhar.
Ligar e pré-aquecer o forno a 180º.
Cozinhar a base da pizza na crepeira, quando estiver cozinhada, retirar para uma base de pizza que possa ir ao forno, e colocar os ingredientes do recheio por cima da base da pizza. Levar ao forno durante uns minutos até o queijo derreter e ficar crocante.
Os meus filhos adoraram e não notaram grande diferença, mas eles estão habituados já a esta massa.

Pão Integral

Cá em casa  quase que não se come pão e quem come são os miúdos mas mesmo assim tento fazer receitas integrais.

Esta receita procurei na net, não fixei o nome do blog mas é uma boa receita, pois fica super macio, confesso que não resisti assim que ficou pronto e arrefeceu um pouco comi uma fatia com manteiga... uma facadinha na dieta.

                                                                Depois de levedar

                                                            Depois de feito

Sei que deixei a levedar mais tempo que o que dizia na receita, e a receita não a guardei...   ;(

ESPARGUETE PRETO COM MIOLO DE CAMAÃO

Um dos meus pratos favoritos. Adoro, é daquelas coisas que comia vezes e vezes seguidas. 

Hoje em dia apenas como de vez em quando mas sabe cada vez melhor.

Vario o esparguete, ora é preto ora é picante, as vezes integral e quando não há outra opção é mesmo branco.

Os meus filhos também adoram e comem a mesma quantidade que um adulto, por isso nunca sobra...

Ingredientes:
3 sacos de miolo camarão(acho que eram de 500gr)
3dentes de alho
1 pacote pequeno de polpa tomate
sal
esparguete preto

Preparação:
Cozer o esparguete de acordo com as instruções da embalagem.
Entretanto numa frigideira picar os dentes de alho em azeite e juntar o miolo de camarão,(eu escaldei o miolo de camarão antes de colocar na frigideira). Quando os camarões ganharem  cor juntar a polpa de tomate  o sal e um pouco de vinho branco deixar apurar.

O meu grande vício...

Livros de culinária. 

Apesar  de andar completamente desorganizada, não fazer menus, não planear refeições e não conseguir fazer muitas das receitas destes ( e de outros) livros continuo a ter uma obsessão por eles.

Não consigo parar a colecção, a juntar a estes livros ainda há muitos mais e revistas então.... são vários dossiers cheios de revistas.

Já tenho mais livros na minha wishlist e (não são poucos), de vários autores e de vários tipos de receitas...Enfim um vicio saudável mas um pouco caro....

Bolos de canela

Os meus filhos adoram estes bolinhos.

São fáceis de fazer e ainda mais fáceis de comer, os miúdos devoram-nos.

Desta vez tive que repetir a receita várias vezes porque os miúdos iam petiscando, o frasquinho foi para oferecer e foi adquirido AQUI, (também tem página de facebook).

Ingredientes:
300gr farinha
1ovo
100gr farinha
125gr manteiga
canela q.b

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º, Colocar todos os ingredientes, excepto a canela, na bimby e programar 30seg. vel 6.
Moldar bolinhas  e passar pela canela colocar num tabuleiro e levar ao forno, retirar ainda moles , se não ficam muito duras.
Eu achato as bolas com os dedos um bocadinho, gosto mais assim.

Iogurte grego com frutos secos

Os lanches agora são assim, práticos nutritivos e simples.

Mais uma variação deste lanche.

Com a mesma base(o iogurte grego) podemos fazer lanches diferentes todos os dias.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro 

variedade de frutos secos q.b (eu coloquei uma mão mais ou menos cheia)

1 c. sobremesa de chia

 - Como levei para o trabalho separei o iogurte dos frutos secos, só os juntei quando comi.

 - Os frutos secos que usei foram pistácios, pevides s/sal, sementes de abóbora e caju natural. 

 - O iogurte que uso é o iogurte grego ligeiro do lidl