quinta-feira, 31 de março de 2016

Pão Integral

Cá em casa  quase que não se come pão e quem come são os miúdos mas mesmo assim tento fazer receitas integrais.
Esta receita procurei na net, não fixei o nome do blog mas é uma boa receita, pois fica super macio, confesso que não resisti assim que ficou pronto e arrefeceu um pouco comi uma fatia com manteiga... uma facadinha na dieta.


                                                                Depois de levedar

                                                            Depois de feito

Sei que deixei a levedar mais tempo que o que dizia na receita, e a receita não a guardei...   ;(

terça-feira, 29 de março de 2016

ESPARGUETE PRETO COM MIOLO DE CAMAÃO

Um dos meus pratos favoritos. Adoro, é daquelas coisas que comia vezes e vezes seguidas. 
Hoje em dia apenas como de vez em quando mas sabe cada vez melhor.
Vario o esparguete, ora é preto ora é picante, as vezes integral e quando não há outra opção é mesmo branco.
Os meus filhos também adoram e comem a mesma quantidade que um adulto, por isso nunca sobra...

Ingredientes:
3 sacos de miolo camarão(acho que eram de 500gr)
3dentes de alho
1 pacote pequeno de polpa tomate
sal
esparguete preto

Preparação:
Cozer o esparguete de acordo com as instruções da embalagem.
Entretanto numa frigideira picar os dentes de alho em azeite e juntar o miolo de camarão,(eu escaldei o miolo de camarão antes de colocar na frigideira). Quando os camarões ganharem  cor juntar a polpa de tomate  o sal e um pouco de vinho branco deixar apurar.

segunda-feira, 28 de março de 2016

O meu grande vício...

Livros de culinária. 
Apesar  de andar completamente desorganizada, não fazer menus, não planear refeições e não conseguir fazer muitas das receitas destes ( e de outros) livros continuo a ter uma obsessão por eles.
Não consigo parar a colecção, a juntar a estes livros ainda há muitos mais e revistas então.... são vários dossiers cheios de revistas.
Já tenho mais livros na minha wishlist e (não são poucos), de vários autores e de vários tipos de receitas...Enfim um vicio saudável mas um pouco caro....


sexta-feira, 11 de março de 2016

Bolos de canela

Os meus filhos adoram estes bolinhos.
São fáceis de fazer e ainda mais fáceis de comer, os miúdos devoram-nos.
Desta vez tive que repetir a receita várias vezes porque os miúdos iam petiscando, o frasquinho foi para oferecer e foi adquirido AQUI, (também tem página de facebook).


Ingredientes:
300gr farinha
1ovo
100gr farinha
125gr manteiga
canela q.b

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º, Colocar todos os ingredientes, excepto a canela, na bimby e programar 30seg. vel 6.
Moldar bolinhas  e passar pela canela colocar num tabuleiro e levar ao forno, retirar ainda moles , se não ficam muito duras.
Eu achato as bolas com os dedos um bocadinho, gosto mais assim.


quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Iogurte grego com frutos secos

Os lanches agora são assim, práticos nutritivos e simples.
Mais uma variação deste lanche.
Com a mesma base(o iogurte grego) podemos fazer lanches diferentes todos os dias.


Ingredientes:
4 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro 
variedade de frutos secos q.b (eu coloquei uma mão mais ou menos cheia)
1 c. sobremesa de chia

 - Como levei para o trabalho separei o iogurte dos frutos secos, só os juntei quando comi.
 - Os frutos secos que usei foram pistácios, pevides s/sal, sementes de abóbora e caju natural. 
 - O iogurte que uso é o iogurte grego ligeiro do lidl



quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Crepes salgados com recheio de carne picada de frango

Mais um jantar saudável que adoramos,uns crepes  rápidos de se fazerem, enquanto os brócolos e a carne cozinhavam fez-se a massa de e os crepes.





Massa de crepes
Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha integral
1 chávena de agua
1/2 c.chá de bicabornato de sódio
1ovo
sal q.b
Preparação:
Juntar todos os ingredientes e colocar na bimby 15seg vel6, depois de preparada a massa, retirar para uma tigela.
Aquecer uma crepeira e untar com um pouco de azeite e depois retirar o excesso do azeite com um guardanapo ou papel de cozinha.verter a massa até cobrir o fundo da crepeira, deixar cozinhar e depois virar e deixar cozinhar do outro lado.
Aqui acompanho com espinafres salteados com bagas goji(tinha sobrado de outra refeição)mas cozi também broculos para acompanhar.
No interior do crepe barrei com uma "pasta de abacate"(abacate, sumo limão, pimenta sal), cenoura ralada e depois a carne picada por cima, fechei o crepe e deliciei-me...
Adorei esta refeição.

Nota: Esta quantidade de massa deu-me para 3 crepes grandinhos, se eu tivesse deixado um mais fino provavelmente dava para 4.
- da próxima vez tempero a massa com alho em pó e/ou oregãos.


segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

lanche saudavel

O querer mudar os hábitos alimentares continua bem presente cá por casa,
Desde Janeiro de 2015 já perdi mais ou menos 16 kg, não é mau mas sei que podia ser bem melhor( o meu marido perdeu quase 27 kg), é certo que a ajudar nesta fase em que era necessário perder mais peso recorremos a herbalife, mas apenas para ganharmos mais incentivo, pois por varias vezes que iniciamos varias dietas  acabamos por perder o interesse pois a perda não era nada de especial e passávamos imensa fome.
Com o consumo da herbalife associamos alimentação saudável/reeducação alimentar, e agora estamos super empenhados em apostar em tudo o que seja receitas com muitos legumes, proteína, frutas e por aí.
Descobrimos os famosos produtos do lidl(queijo quark sem gordura e o iogurte grego ligeiro) e alguns substitutos para os produtos que não são nada saudáveis.
Hoje mostro um lanche que o marido costuma fazer, que é bem mais saudável do que os pacotes de bolachas cheias de açúcar e gorduras que comíamos aos pacotes de cada vez...
Fica a sugestão;
Numa taça colocar umas colheres de iogurte grego ligeiro, partir fruta aos bocadinhos e colocar mais umas colhereadas de iogurte por cima colocar o resto da fruta(neste caso banana), uns frutos secos(2 nozes e uns pinhões) e polvilhar com canela, eu adoro canela portanto exagerei na dose.
Este ficou assim mas já fiz com kiwi, manga ou framboesa em vez dos frutos secos coloquei bagas goji, já coloquei só fruta ou mesmo só frutos secos.
A próxima experiência vai ser com uma colher de manteiga de amendoim "homemade"e banana, também deve ficar delicioso.

quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Couve flor em arroz

Este é um dos acompanhamentos que gostamos de comer aqui  por casa para substituir os acompanhamentos mais calóricos, já tinha feito uma vez e agora repeti, desta vez juntei pinhões.

Ingredientes:
1 cebola pequena
1 folha de louro
 1/2 couve flor ralada
 azeite, sal q.b.
 pinhões tostados q.b
 pimenta preta q.b

 Preparação:
Picar a cebola e colocar num tacho com um pouco de azeite e a folha de louro, deixar refogar. Entretanto lavar a couve flor e depois com um ralador ralar a couve flor para dentro do tacho e deixar cozinhar durante uns minutos.
Numa frigideira anti aderente deixar torrar um pouco os pinhões.
Quando a couve flor estiver cozinhada juntar o sal e os pinhões.
Retirar e servir.