Crepes salgados com recheio de carne picada de frango

Mais um jantar saudável que adoramos,uns crepes  rápidos de se fazerem, enquanto os brócolos e a carne cozinhavam fez-se a massa de e os crepes.

Massa de crepes

Ingredientes:

1 chávena de chá de farinha integral

1 chávena de agua

1/2 c.chá de bicabornato de sódio

1ovo

sal q.b

Preparação:

Juntar todos os ingredientes e colocar na bimby 15seg vel6, depois de preparada a massa, retirar para uma tigela.

Aquecer uma crepeira e untar com um pouco de azeite e depois retirar o excesso do azeite com um guardanapo ou papel de cozinha.verter a massa até cobrir o fundo da crepeira, deixar cozinhar e depois virar e deixar cozinhar do outro lado.

Aqui acompanho com espinafres salteados com bagas goji(tinha sobrado de outra refeição)mas cozi também broculos para acompanhar.

No interior do crepe barrei com uma "pasta de abacate"(abacate, sumo limão, pimenta sal), cenoura ralada e depois a carne picada por cima, fechei o crepe e deliciei-me...

Adorei esta refeição.

Nota: Esta quantidade de massa deu-me para 3 crepes grandinhos, se eu tivesse deixado um mais fino provavelmente dava para 4.

- da próxima vez tempero a massa com alho em pó e/ou oregãos.

lanche saudavel

O querer mudar os hábitos alimentares continua bem presente cá por casa,
Desde Janeiro de 2015 já perdi mais ou menos 16 kg, não é mau mas sei que podia ser bem melhor( o meu marido perdeu quase 27 kg), é certo que a ajudar nesta fase em que era necessário perder mais peso recorremos a herbalife, mas apenas para ganharmos mais incentivo, pois por varias vezes que iniciamos varias dietas  acabamos por perder o interesse pois a perda não era nada de especial e passávamos imensa fome.
Com o consumo da herbalife associamos alimentação saudável/reeducação alimentar, e agora estamos super empenhados em apostar em tudo o que seja receitas com muitos legumes, proteína, frutas e por aí.
Descobrimos os famosos produtos do lidl(queijo quark sem gordura e o iogurte grego ligeiro) e alguns substitutos para os produtos que não são nada saudáveis.
Hoje mostro um lanche que o marido costuma fazer, que é bem mais saudável do que os pacotes de bolachas cheias de açúcar e gorduras que comíamos aos pacotes de cada vez...
Fica a sugestão;

Numa taça colocar umas colheres de iogurte grego ligeiro, partir fruta aos bocadinhos e colocar mais umas colhereadas de iogurte por cima colocar o resto da fruta(neste caso banana), uns frutos secos(2 nozes e uns pinhões) e polvilhar com canela, eu adoro canela portanto exagerei na dose.
Este ficou assim mas já fiz com kiwi, manga ou framboesa em vez dos frutos secos coloquei bagas goji, já coloquei só fruta ou mesmo só frutos secos.
A próxima experiência vai ser com uma colher de manteiga de amendoim "homemade"e banana, também deve ficar delicioso.

Couve flor em arroz

Este é um dos acompanhamentos que gostamos de comer aqui  por casa para substituir os acompanhamentos mais calóricos, já tinha feito uma vez e agora repeti, desta vez juntei pinhões.

Ingredientes:
1 cebola pequena
1 folha de louro
 1/2 couve flor ralada
 azeite, sal q.b.
 pinhões tostados q.b
 pimenta preta q.b

 Preparação:
Picar a cebola e colocar num tacho com um pouco de azeite e a folha de louro, deixar refogar. Entretanto lavar a couve flor e depois com um ralador ralar a couve flor para dentro do tacho e deixar cozinhar durante uns minutos.
Numa frigideira anti aderente deixar torrar um pouco os pinhões.
Quando a couve flor estiver cozinhada juntar o sal e os pinhões.
Retirar e servir.

Peixe assado no forno com batata doce.

As comidas continuam as mesmas apenas se mudam para alimentos mais saudáveis.

Como estes peixinhos, que continuam a ser assados no forno, apenas mudam as batatas que passaram de batata normal para batata doce.

Continua-se a comer bem apenas com menor consumo de calorias e gordura.

Fica a ideia...

Bolachas de coco saudáveis

Apesar de cá por casa andarmos a mudar hábitos alimentares, de vez em quando apetece umas bolachinhas, improvisa-se, adapta-se receitas e ingredientes, para o sentimento de culpa ser menor e porque comer saudável, não é o mesmo de proibir tudo e mais alguma coisa.

Estas ficaram deliciosas, a minha filha adorou o filho é que não gosta de coco e não quis.

Eu queria colocar a receita mas confesso que foi tudo feito a olho e não faço a mínima ideia das quantidades, tentei fazer de novo, para ficar com a receita certa, mas fiz qualquer coisa diferente porque acabei com uns queques no forno e não bolachas......

Não vou desistir ainda volto a esta receita...

Experiências na multifry

Hoje não trago uma receita mas sim uma actualização de experiências na multifry.

Tenho usado com alimentos diferentes e todos correram bem, aqui fica o registo do que tenho feito.

Espetadas de peru.

Batata doce (adorei!!!!!!!)

                                                                   Argolas de lulas.

Ficou tudo delicioso, ainda fiz umas coxinhas de frango mas não tirei foto, é rápido demora menos tempo do que no forno. Para já não tenho reclamações a fazer acho que foi uma boa compra.

"Ganhei" uma nova ajudante -Multifry

O Natal por aqui chegou mais cedo, fui prendada com uma ajudante para complementar, ou não, a bimby.
Como já disse estamos a mudar a nossa alimentação aqui por casa, e os fritos é daqueles petiscos que foram automaticamente eliminados,( atenção não sou de extremos claro que comemos fritos mas evitamos ao máximo), agora vamos começar a fazer batatas fritas, não por nós, mas mais pelos filhos que desejam batatas fritas a quase todas as refeições(se fossem eles a escolher).
Estreei a máquina com umas castanhinhas assadas que ficaram prontas em 15 minutos, ficaram boas a casca e a pele desprendiam-se facilmente e ouvia-se aquele estalar típico quando se tira a casca as castanhas. Que delicia!!!!
  Antes de me decidir, as duvidas eram muitas entre a actifry e a multifry não sabia o que escolher pois não encontrei muitas opiniões sobre a  multifry e as opiniões sobre a actifry deixaram-me com imensas dúvidas.
Arrisquei, e decidi-me pela multifry, vamos ver se não me arrependo, mas com a 1ª experiência esta aprovadissima.

Panquecas mais saudáveis

Como eu e o meu marido precisamos de perder muito peso, há muitas substituições que fazemos cá em casa e muitas coisas que deixamos de consumir e claro que os miúdos também estão a ser envolvidos nesta mudança, é difícil, muito difícil, não somos de extremos mas começamos a retirar tudo o que tem açucares brancos, farinhas brancas, arroz e massas, tudo é substituido por opções mais saudáveis.

Uma das coisas que os meus filhos comiam quase todos os dias eram os "planetus" da panrico (acho que são desta marca) primeiro deixei de comprar e agora faço esta receita que eles adoram, foi a única que experimentei mas sei que há muitas mais variações. É muito simples de se fazer panquecas sempre diferentes, basta trocar o tipo de farinha usado e ficamos logo com umas panquecas diferentes.

Ingredientes:
1 ovo
1c.sopa de açúcar amarelo
75 gr farinha de aveia
75 gr farinha de alfarroba
200 gr de leite
1c. sopa de óleo coco
1c.sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparação:
Colocar tudo no copo da bimby vel.6 20seg.
Aquecer uma frigideira anti aderente, colocar uma porção de massa e deixar cozinhar durante o tempo necessário até conseguir virar, deixar cozinhar do outro lado, retirar e servir.

Nesta panqueca coloquei por cima chocolate preto pura vida (marca pingo doce) derretido em banho maria com um pouquinho de leite, na da minha filha cobri com geleia de marmelo.
Os meus filhos adoraram  e agora pedem sempre "panquecas de chocolate", ainda não lhes disse que a cor é da farinha de alfarroba porque quando souberem vão logo achar defeitos  e não vão comer.