Bolachas de coco saudáveis

Apesar de cá por casa andarmos a mudar hábitos alimentares, de vez em quando apetece umas bolachinhas, improvisa-se, adapta-se receitas e ingredientes, para o sentimento de culpa ser menor e porque comer saudável, não é o mesmo de proibir tudo e mais alguma coisa.

Estas ficaram deliciosas, a minha filha adorou o filho é que não gosta de coco e não quis.

Eu queria colocar a receita mas confesso que foi tudo feito a olho e não faço a mínima ideia das quantidades, tentei fazer de novo, para ficar com a receita certa, mas fiz qualquer coisa diferente porque acabei com uns queques no forno e não bolachas......

Não vou desistir ainda volto a esta receita...

Experiências na multifry

Hoje não trago uma receita mas sim uma actualização de experiências na multifry.

Tenho usado com alimentos diferentes e todos correram bem, aqui fica o registo do que tenho feito.

Espetadas de peru.

Batata doce (adorei!!!!!!!)

                                                                   Argolas de lulas.

Ficou tudo delicioso, ainda fiz umas coxinhas de frango mas não tirei foto, é rápido demora menos tempo do que no forno. Para já não tenho reclamações a fazer acho que foi uma boa compra.

"Ganhei" uma nova ajudante -Multifry

O Natal por aqui chegou mais cedo, fui prendada com uma ajudante para complementar, ou não, a bimby.
Como já disse estamos a mudar a nossa alimentação aqui por casa, e os fritos é daqueles petiscos que foram automaticamente eliminados,( atenção não sou de extremos claro que comemos fritos mas evitamos ao máximo), agora vamos começar a fazer batatas fritas, não por nós, mas mais pelos filhos que desejam batatas fritas a quase todas as refeições(se fossem eles a escolher).
Estreei a máquina com umas castanhinhas assadas que ficaram prontas em 15 minutos, ficaram boas a casca e a pele desprendiam-se facilmente e ouvia-se aquele estalar típico quando se tira a casca as castanhas. Que delicia!!!!
  Antes de me decidir, as duvidas eram muitas entre a actifry e a multifry não sabia o que escolher pois não encontrei muitas opiniões sobre a  multifry e as opiniões sobre a actifry deixaram-me com imensas dúvidas.
Arrisquei, e decidi-me pela multifry, vamos ver se não me arrependo, mas com a 1ª experiência esta aprovadissima.

Panquecas mais saudáveis

Como eu e o meu marido precisamos de perder muito peso, há muitas substituições que fazemos cá em casa e muitas coisas que deixamos de consumir e claro que os miúdos também estão a ser envolvidos nesta mudança, é difícil, muito difícil, não somos de extremos mas começamos a retirar tudo o que tem açucares brancos, farinhas brancas, arroz e massas, tudo é substituido por opções mais saudáveis.

Uma das coisas que os meus filhos comiam quase todos os dias eram os "planetus" da panrico (acho que são desta marca) primeiro deixei de comprar e agora faço esta receita que eles adoram, foi a única que experimentei mas sei que há muitas mais variações. É muito simples de se fazer panquecas sempre diferentes, basta trocar o tipo de farinha usado e ficamos logo com umas panquecas diferentes.

Ingredientes:
1 ovo
1c.sopa de açúcar amarelo
75 gr farinha de aveia
75 gr farinha de alfarroba
200 gr de leite
1c. sopa de óleo coco
1c.sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparação:
Colocar tudo no copo da bimby vel.6 20seg.
Aquecer uma frigideira anti aderente, colocar uma porção de massa e deixar cozinhar durante o tempo necessário até conseguir virar, deixar cozinhar do outro lado, retirar e servir.

Nesta panqueca coloquei por cima chocolate preto pura vida (marca pingo doce) derretido em banho maria com um pouquinho de leite, na da minha filha cobri com geleia de marmelo.
Os meus filhos adoraram  e agora pedem sempre "panquecas de chocolate", ainda não lhes disse que a cor é da farinha de alfarroba porque quando souberem vão logo achar defeitos  e não vão comer.

Do dia das Bruxas...

Estou de volta e ainda com algumas fotos e receitas que ficaram por colocar antes do tablet avariar.

E começo com os pratos que preparei para os  meus filhos no dia das bruxas.

Como calculam não há receitas, é só mesmo ovos cozidos com azeitonas e salsichas com massas e molho de tomate, tudo muito simples e só para simbolizar o dia das bruxas, que nós celebramos mais cedo(30-10-2015) porque a pirata mais velha foi celebrar a noite de haloween numa actividade na piscina e passou lá a noite com mais crianças e os animadores.

Pausa

Tenho estado em pausa, o tablet avariou e não dá para tirar fotos.
Sim, tenho maquina fotográfica mas não me consigo adaptar a ela é toda xpto, e não tenho tempo para andar a descobri-la, por isso ficamos em pausa. (espero que seja por pouco tempo)

                                            http://www.wpclipart.com/computer/keyboard_keys/function_key_row/computer_key_Pause_Break.png

Hamburgueres de frango (feitos em casa)

Resolvi fazer os meus próprios hambúrgueres em casa.

Os peitos de frango estavam em promoção, aproveitei para comprar a mais e fazer uns hambúrgueres, fiz simples só com alho e sal e alguns com cebola, salsa, alho e gengibre para ter mais sabor.

Correu bem e acho que não torno a comprar hambúrgueres no talho.

aqui já cozinhado o hamburguer com gengibre/salsa

triturado na bimby

já moldado

Ingredientes:

500 grs de peito de frango

1 cebola pequena
alho em pó
sal
salsa

Preparação:
Colocar a cebola e a salsa no copo da bimby, triturar 5 seg vel.5, retirar do copo e reservar.
Colocar o frango cortado aos cubos e picar a carne 5-6 seg vel 7 juntar a cebola, a salsa sal e alho em pó. Picar mais uns segundos, retirar do copo e moldar os hambúrgueres.
Para moldar os hambúrgueres utilizei isto .

Gelatina com queijo quark

Cá em casa há sempre no frigorífico queijo quark, utilizamos para fazer patés ( em substituição da maionese) e agora experimentamos uma receita com gelatina.

A gelatina com queijo quark fica mais consistente, enche mais e é um snack saudável.

Ingredientes:
1 embalagem de gelatina condi 0% açucar
200gr(mais ou menos) de queijo quark (eu uso marca lidl baixo teor de gordura)

Preparação:
Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem, deixe arrefecer, junte o queijo quark e envolva bem(eu misturei uns segundos na liquidificadora) colocar no frio.

Muito simples e não sabe a queijo.