Do dia das Bruxas...

Estou de volta e ainda com algumas fotos e receitas que ficaram por colocar antes do tablet avariar.

E começo com os pratos que preparei para os  meus filhos no dia das bruxas.

Como calculam não há receitas, é só mesmo ovos cozidos com azeitonas e salsichas com massas e molho de tomate, tudo muito simples e só para simbolizar o dia das bruxas, que nós celebramos mais cedo(30-10-2015) porque a pirata mais velha foi celebrar a noite de haloween numa actividade na piscina e passou lá a noite com mais crianças e os animadores.

Pausa

Tenho estado em pausa, o tablet avariou e não dá para tirar fotos.
Sim, tenho maquina fotográfica mas não me consigo adaptar a ela é toda xpto, e não tenho tempo para andar a descobri-la, por isso ficamos em pausa. (espero que seja por pouco tempo)

                                            http://www.wpclipart.com/computer/keyboard_keys/function_key_row/computer_key_Pause_Break.png

Hamburgueres de frango (feitos em casa)

Resolvi fazer os meus próprios hambúrgueres em casa.

Os peitos de frango estavam em promoção, aproveitei para comprar a mais e fazer uns hambúrgueres, fiz simples só com alho e sal e alguns com cebola, salsa, alho e gengibre para ter mais sabor.

Correu bem e acho que não torno a comprar hambúrgueres no talho.

aqui já cozinhado o hamburguer com gengibre/salsa

triturado na bimby

já moldado

Ingredientes:

500 grs de peito de frango

1 cebola pequena
alho em pó
sal
salsa

Preparação:
Colocar a cebola e a salsa no copo da bimby, triturar 5 seg vel.5, retirar do copo e reservar.
Colocar o frango cortado aos cubos e picar a carne 5-6 seg vel 7 juntar a cebola, a salsa sal e alho em pó. Picar mais uns segundos, retirar do copo e moldar os hambúrgueres.
Para moldar os hambúrgueres utilizei isto .

Gelatina com queijo quark

Cá em casa há sempre no frigorífico queijo quark, utilizamos para fazer patés ( em substituição da maionese) e agora experimentamos uma receita com gelatina.

A gelatina com queijo quark fica mais consistente, enche mais e é um snack saudável.

Ingredientes:
1 embalagem de gelatina condi 0% açucar
200gr(mais ou menos) de queijo quark (eu uso marca lidl baixo teor de gordura)

Preparação:
Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem, deixe arrefecer, junte o queijo quark e envolva bem(eu misturei uns segundos na liquidificadora) colocar no frio.

Muito simples e não sabe a queijo.

Quinoa com espinafres e romã

Adorei!!!

Estou mesmo fã de quinoa, e esta fica muito agradável.

Foi para acompanhar carne assada no forno, e fica delicioso, cá por casa os adultos adoram mas os filhos ainda não comem quinoa mas não vou parar de tentar, enquanto isso continuo a fazer um acompanhamento diferente para os filhos.

Ingredientes:
1 chv. chá (mal cheia) quinoa
2chv. chá agua
1 pitada de sal
1  mão cheia de espinafres
1 romã

Preparação:
Começar por lavar bem a quinoa, entretanto colocar ao lume a agua a ferver. Quando a água começar a ferver juntar a quinoa e o sal, deixar cozinhar durante mais ou menos 15 minutos, quando estiver quase cozida juntar os espinafres previamente lavados mexer uma ou duas vezes e desligar o lume.
A romã é "descascada" e colocada numa taça, eu sirvo na hora a quantidade que quero.

lanche saudavel

Aqui por casa quando a fome aperta há estes lanchinhos fabulosos e saudáveis. 

Antigamente pegava-se num pacote bolachas (chipmix, oreos, bolachas de baunilha etc.) e comia-se até ver o fundo do pacote, agora não há bolachas destas em casa.

Se dá mais trabalho? Dá

Se é mais caro? É

Mas faz bem melhor, e ver a minha(nossa) auto estima subir é do melhor....

A receita é só ter vontade de cortar a fruta polvilhar com sementes de chia.
A bolacha é de quinoa barrada com paté.

Uma conquista

Hoje não há um post de receitas, apenas uma pequena conquista minha.

Sou super desorganizada, chego a casa perto das 19h e ainda tenho o jantar todo para fazer, banhos para dar as crianças, roupa para estender e pôr a  lavar(neste momento nem por isso a maquina da roupa resolveu avariar já vou a caminho da 3ª semana a ir por a roupa a lavar na lavandaria selfservice), altura de testes da minha filha e tpc´s para ajudar a fazer... Uma canseira era tudo mais fácil com um pouco de organização, que eu não tenho mas que ando a trabalhar(muito lentamente) para conquistar.

Bem ao que interessa, sábado a minha filha saiu cedo para uma actividade e ia ficar o dia todo fora, o mais novo foi para o treino a tarde, finalmente chegava um fim de semana em que  eu não iria andar a correr de um lado para o outro, coloquei mãos a obra, aberto o frigorífico, dei com alguns legumes com ar de "velho" peguei em todos e não dei descanso a bimby, 3 sopas diferentes feitas de seguida, as bases estão feitas numa depois junto espinafres e grão para o pai,  sem mais nada para os filhos e outras com agrião, tudo para o congelador e esta semana está feito menos uma coisa para preparar quando chego a casa, (só preciso de me lembrar que tenho de a descongelar).

 O problema disto tudo é que eu não sei se me consigo orientar para ter sempre isto feito... A ver vamos....

Queijo fresco na Bimby

A bimby como ajudante na cozinha, é fantástica (para mim), mas só a pouco tempo é que  comecei a aventurar-me em fazer coisas que por norma comprava, manteiga de amendoim, bolachas para as crianças, panquecas e agora foi a vez de queijo fresco. Já fiz duas vezes e correu bem, a receita não é com leite do dia mas ainda vou experimentar para ver se fica melhor.

Gostamos, os miúdos adoram queijo fresco e realmente sai mais barato do que comprar, além de saber quando foi feito e que esteve sempre no frio e não tem conservantes nem nada desses extras.

Ingredientes:
1000grs leite(meio gordo de pacote pasteurizado)
100grs leite em pó (usei molico)
25 gotas de coalho
sal q.b

Preparação:
Colocar no copo o leite, leite em pó e o sal 5min. vel.4 temp. 37º, juntar o coalho 30seg. vel4,.
Retire do copo e deixe repousar 30 minutos numa tigela.
Retire da tigela e coloque no cesto da bimby e deixe a escorrer para a tigela no frigorifico durante 8 a 10horas. depois retirar do cesto para um prato e saborear...

Obs.: Esqueci-me de tirar foto ao queijo já desenformado. ;(