Grelos cozidos com picanha grelhada

Mais uma vez uma refeição mais ou menos saudável, sem receita de tão simples que é...

Bifes grelhados com tomate e queijo mozarella

Um comida saudável e rápida .
Não há receita, é muito simples, bifes grelhados temperados só com sal, com um tomate e um queijo mozarella fresco estes temperados com oregãos, sal e um fio de azeite.

Rápido, simples e saboroso.

Dia de compras

Confesso que para mim é novidade fazer este tipo de compras, não de tudo, mas há coisas que nunca comprei cá para casa (vergonha), e agora descobrir o que fazer com elas vai ser o mais divertido.
Couve Portuguesa e couve lombarda são os que menos/nunca compro, mas gostei de ver a minha bancada assim verdinha.

Uma espécie de bacalhau á brás

Cá em casa andamos a tentar diminuir a quantidade de calorias ingeridas, mas devagar, para não desistirmos, para reeducar a alimentação, se calhar o termo é mesmo educar(acho que nunca tive noção do mal que me alimentei durante este tempo todo), e porque claro precisamos de perder(muito) peso.
Com as crianças é mais complicado tenho de ir aos poucos, apesar de todos os dias comerem sopa não são adeptos dos legumes no prato(confesso-me culpada), mas dando o exemplo eles vão acabar por seguir, paciência, muita paciência.
E comecei assim, com um bacalhau a Brás aldrabado, fácil de fazer e muito menos calorias.

Ingredientes:
1 lata de feijão mungo (rebentos de soja)
2 postas de bacalhau (ou bacalhau desfiado)
ovos
cebola alho e 1 folha de louro

Primeiro cozi as postas de bacalhau e depois desfiz em lascas, refoguei um pouco de cebola e alho com 1 folha de louro coloquei lá o bacalhau,enquanto isso abri a lata de rebentos de soja passei por água e depois de bem escorrida  juntei ao bacalhau. Deixei cozinhar um pouco só para ficar um bocadinho mais saboroso e depois juntei os ovos batidos,e mexi para juntar tudo, nesta parte não correu muito bem porque os rebentos ainda largam um pouco de água, mas ficou saboroso e comeu-se sem dar por falta da gordura das batatas fritas.
Uma receita a repetir mas a acrescentar salsa, a do meu canteiro não resistiu....

Porque há dias assim...

Porque há dias que simplesmente não apetece, porque quero mudar e encontrar o meu caminho, porque ando um pouco perdida e a vontade perde-se também, porque não tenho uma rotina, estou cansada... Mas não vou (nem posso) desistir...

A vontade desapareceu e hoje foi assim, porque  não me  apeteceu cozinhar, não me apeteceu ficar com muita loiça para lavar...

Tosta de queijo com chouriço acompanhada com sumo de laranja

Arroz "dos filhos"

Fiz um "frango à maricas" e sobrou um bom bocado, principalmente do peito, aproveitei e fiz uma comida que os meus filhos adoram.
Já fiz várias versões, com salsichas e ovos mexidos, salsichas e milho, atum e azeitonas, etc.

Os meus filhos adoram, e de vez em quando para acabar com restos é o que sai.

Ingredientes:
Sobras de arroz branco
sobras de frango
algumas rodelas de chouriço
1 lata de cogumelos
1 fio de azeite

Preparação:
Cortar as rodelas de chouriço em pedaços mais pequenos, levar numa frigideira ao lume, e deixar "fritar", juntar os cogumelos e deixar cozinhar.
juntar o frango previamente desfiado e de seguida colocar o arroz, deitar um fiozinho de azeite para não pegar, apenas deitar azeite se a gordura do chouriço não chegar,
Mexe-se tudo na frigideira e quando estiver quente, está pronto.
Servir acompanhado com salada, no meu caso servi com cenoura ralada.

A qualidade das fotos é terrível, mas agora tenho tirado com o tablet, não me entendo com a nova maquina fotográfica.

Almôndegas - molho de tomate

Esta receita não foi feita "de raiz", comprei as almôndegas já feitas, (nota mental: comprar carne picada para fazer as almôndegas em casa), mas fiz o molho de tomate na bimby, enquanto as almôndegas cozinhavam.
A receita do molho de tomate foi adaptada do livro base da bimby.

Ingredientes:
1 cx de almôndegas
1 dente de alho
1 cebola
polpa de tomate
sal
vinho branco q.b.
água q.b
azeite
oregâos

Preparação:

Colocar no copo da bimby, o dente de alho, cebola, azeite 5 segundos, velocidade 5.baixar o que ficou nos lados do copo da bimby.
Juntar o vinho branco um pouco de água a polpa de tomate os oregãos e o sal, cozinhar 5 minutos, temperatura varoma  velocidade 2.
Entretanto colocar as almôndegas na varoma.
Quando acabar os 5 minutos, colocar a varoma  com as almôndegas e deixar cozinhar durante 30 minutos, temp. varoma, vel. 2.
Durante este tempo o molho fica a cozinhar/apurar no copo.
Terminado o tempo retirar as almôndegas para um pirex e cobrir com omolho de tomate.

Lulinhas Grelhadas com grelos salteados

Bem sei que com este tempo apetece comidas confortáveis e um pouco mais "pesadas", mas cá em casa estamos a evitar ao máximo essa alimentação à noite, e ontem o jantar foi assim.

A receita é simples 1 kg de lulinhas limpas deixar descongelar, temperar com umas preditas de sal e grelhar.

Os grelos cozi-os na varoma da bimby (enquanto fazia a sopa), depois de cozidos levei a saltear numa frigideira com 2 dentes de alho e um pouco de azeite.